FC2ブログ
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
2018.04.13 「宴」

青奈で、「宴」いかがですか。
宇都宮の片隅・繁華街からちょっと外れています。
全席小上がりの小さな和食店です。
その分、落ち着いた夜をお過ごし頂けます。

" 御宴会サービス " 一杯500円税込み
時間制限はありません!(営業時間内のL.O迄)
会席料理で御宴会に限ります。(※寄り道会席除く)
会席料理は3日前迄にご予約をお願いします。

栃木県大田原の地酒・旭興(きょくこう)本醸造
キリン・ハートランド生ビール
昭和世代のウヰスキー・サントリーオールドだるま
焼酎 麦・天の刻印
焼酎 芋・晴耕雨読
焼酎 芋・刀
和食に合うワイン・赤/白
鳳凰美田の蔵の、秘蔵梅酒

以上の、上質な "おサケ" 8種類が、
「一杯500円税込み」
時間制限無しで、お楽しみいただけます。


☝️青奈の会席料理を楽しむポイント

一、おまかせコースとは "別" であることを念頭に置きましょう。

一、"お一人様ずつの料理" は、あたりまえ。
テーブルですが「お膳」で宴会してるイメージを
描いて御食事しましょう。
20151108074002435.jpg
そうです、殿様や奥方様、お姫様の気分になりましょう。
なので堀コタツじゃなくて「お座敷」なのです。
和服に足袋(たび)までいかなくてOKですが、
「くつ下/ストッキング」をちゃんと履いて
お食事しましょう。
裸足が心地良いのはご本人のみ、
外食とは「お出かけ」。
素敵な大人は、裸足でお出かけしませんよね。

一、お客様の「いっぷく」も、おもてなしのひとつ。
日本独自の文化・茶道の世界では「宜ければ一服どうぞ」と、
お茶を出した後、灰皿を出すおもてなしがあるそうです。
"全面喫煙可" ですが、タバコは、着席してから。
歩きタバコはご遠慮下さい。

20180101181814577.jpg
一、会席料理の要である「お椀」は、出し汁を味わいましょう。
"出し汁" を肴に一献やる方は "デキル大人" な感じがします。

20180227162924859.jpg
一、向附(お造り)は、素材の産地より、
季節感を味わいましょう(ツマなど添え物も御一緒に)

2018030707070587b.jpg
一、焚き合わせは、全て別々に焚いた(煮た)物を合わせた料理。
煮しめや煮込みとの "違い" を楽しみましょう。

20180307070707264.jpg
一、揚げ物で、 "食ってる〜感" アップ(笑)
会席料理で串揚げを出しちゃうのが 青奈らしさのひとつ。
" もたれない"串揚げで、会席料理後半も元気に。

20170910091054693.jpg
一、会席料理と飲み放題はミスマッチ
イイおサケをカッコよく飲みましょう。
当店には「飲み放題」はありません・ご了承下さい。
20180227163447787.jpg
☆限定地酒等は、一杯500円サービスには含まれません。


2018030707070856a.jpg
一、止め物
懐石料理と違い、会席料理は "最後にごはん"
お米離れの現代ですが、日本の食の原点は "米にあり"
" きれいなごはん" を味わって
日本であることを喜びましょう。
止め物は茶蕎麦等に変更する場合があります。
止め物のあとシメの一服に日本茶と甘味をお出し致します。

…あくまでも "青奈流会席料理" の楽しみ方のご提案です。
皆様それぞれの「マナーある大人の遊び」を楽しんで下さい。

「古き良き日本のおもてなし」
"会席料理でイイ夜" しませんか。



スポンサーサイト
Secret

TrackBackURL
→http://kushiageaona.blog40.fc2.com/tb.php/18-ae31c677
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。